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COMIDA

• Alicia
• Bibi
• Naty
• Bambi's Tuna Melt

• Alicia$130

  pan de masa madre con semillas, aguacate, aceite de oliva, sal en escamas, brotes de lenteja, pepitas, ajonjolí y rábano

• Bibi$170

  brioche dorado en ghee, pavo ahumado, queso suizo y mostaza Dijon

• Naty$150

  brioche dorado en ghee, tocino, lechuga, jitomate y mayonesa

• Bambi's Tuna Melt$180

  pan de semillas, atún, queso suizo, pepinillo, cebolla morada, apio, mayonesa y mostaza Dijon

CAFÉ

Cold brew por inmersión.

• Bulletproof Coffee
• Cold Brew en las Rocas
• Cold Brew en las Rocas con Leche
• Cold Brew y espuma fría con creatina
• Cold Brew con tónica y lima

• Bulletproof Coffee8 oz: $60

  café caliente con ghee y aceite de coco: cremoso y sin azúcar · Se hizo famoso entre quienes siguen la dieta cetogénica y lo toman como lo primero del día · 8 oz

• Café de la Casa12 oz: $40

  café de origen, caliente

• Cold Brew en las Rocas12 oz: $5016 oz: $60

  solo, sin leche

• Cold Brew en las Rocas con Leche12 oz: $6016 oz: $70

  con leche de avena o de coco

• Cold Brew y espuma fría con creatina12 oz: $7516 oz: $90

  tu café y tu creatina en un solo vaso, para no saltarte ninguno · Cold brew por inmersión con espuma fría y 5 g de creatina monohidratada

• Cold Brew con tónica y lima12 oz: $6016 oz: $75

  agua tónica y jugo de lima

REFRESHERS

• Tracy
• Phil
• Jamu
• Chavela

• Tracy12 oz: $4516 oz: $60

  la jamaica de toda la vida, con jengibre, limón y miel · con agua natural o mineral: tú decides si lleva burbujas

• Phil12 oz: $4516 oz: $60

  el zacate limón de los patios, el que en casa se hace té, aquí frío con menta, limón y miel · con agua natural o mineral

• Jamu12 oz: $4516 oz: $60

  así se toma en Indonesia desde hace siglos: cúrcuma y jengibre, con pimienta negra, limón y miel, con agua natural o mineral

• Chavela12 oz: $4516 oz: $60

  agua mineral, limón, miel y sal de mar · unos le dicen rusa, otros suero

JUGOS

• Camilo
• Benito
• Salomon
• Stevie
• Cañita de coco

• Camilo16 oz: $72

  naranja y zanahoria, con jengibre y limón · el jugo de naranja de siempre, con la zanahoria dándole cuerpo y el jengibre despertándolo · 16 oz

• Benito16 oz: $72

  piña, pepino, menta y limón · el que se pide a las once, cuando el sol de Mérida ya está arriba · 16 oz

• Salomon16 oz: $72

  espinaca, pepino, apio, perejil y manzana verde · no lo vamos a disfrazar: sabe a verde · la manzana está ahí para que te lo acabes · 16 oz

• Stevie16 oz: $72

  piña con agua de coco, espinaca y limón · la albahaca es el secreto: no se ve, pero se nota en el último trago · 16 oz

• Cañita de coco12 oz: $42

  agua de coco, hielo y nada más · hay cosas que no se mejoran · 12 oz

SMOOTHIES

• Whitney
• Rosalia
• Barry
• Frank

• Whitney$135

  espinaca y piña con leche de coco, lima, jengibre y miel · el verde para quien dice que no le gustan los verdes

• Rosalia$125

  frutos rojos y mango, con crema de cacahuate y leche de avena · ácido, dulce y cremoso en el mismo trago

• Barry$145

  sabe a chocolate y no lleva azúcar: lo endulzan el dátil y el plátano · nibs de cacao, crema de cacahuate y leche de avena

• Frank$125

  betabel, durazno, plátano y leche de coco · el color es lo primero que ves; lo terroso del betabel, lo segundo que sientes

TÓNICOS

150 ml: 100 ml de tónico y 50 ml de agua, sin hielo.

• Quick Fix
• Bambi's Tonic

• Quick Fix$55

  jengibre crudo exprimido entero, no jarabe · primero llega el limón, luego el ardor que sube por la garganta, y la sal lo cierra · se toma de pie, de un golpe, antes del café

• Bambi's Tonic$75

  el tónico para quien no le tiene miedo al picante · ajo crudo, cayena y jengibre, con cúrcuma fresca (la raíz, no el polvo) · la miel no lo vuelve dulce, lo vuelve tomable · no hay que pensarlo mucho

BARRA FUNCIONAL

Se agrega a cualquier bebida.

• L-Theanine$45

  L-teanina · 200 mg · viene de la hoja del té: es el aminoácido que tienen el té verde y el negro · En estudios con adultos, tomada junto con café, se ha asociado con una alerta tranquila · Va bien con tu café de la mañana

• Creatine 5$30

  creatina monohidratada · 5 g · tu cuerpo la produce y guarda casi toda en tus músculos · Es de los suplementos más estudiados entre quienes entrenan, y en esos estudios se toma todos los días durante varias semanas · Aquí van 5 g de creatina monohidratada micronizada: la constancia la pones tú

• Taurine 2$45

  taurina · 2 g · vive en tu corazón, tus músculos y tus ojos, y tu cuerpo la usa todos los días: para digerir las grasas y para mover el calcio, el potasio y el sodio dentro de las células · Comes taurina en la carne, el pescado y los mariscos · Aquí va en polvo: 2 g

• Collagen 10$35

  colágeno · 10 g · es la proteína que más abunda en tu cuerpo: está en tu piel, tus huesos y tus tendones · Esta mezcla trae colágeno con ácido hialurónico y omega 3, 6 y 9 · No vegana · En los estudios se toma a diario de 8 a 12 semanas: es un hábito, no un milagro

• Nopalinaza 15$15

  nopal y linaza · 15 g · lo de aquí con lo de allá: nopal mexicano y linaza canadiense, con fibra y omega 3, 6 y 9 · Con líquido se espesa, así que se mezcla con toda la bebida y no se toma en polvo seco